Picanha op de barbecue
Picanha op de barbecue – erg lekker. Maar wat is picanha eigenlijk? De naam komt uit Brazilë, maar wij slagers kennen het stuk vlees ook onder een andere naam: staartstuk. Zelf vind ik het één van de lekkerste stukken rundvlees om langzaam te laten gare… Naar artikel »
Toscaanse lamsbout – recept
Bij onze klanten is hij al decennia lang een hit: onze Toscaanse lamsbout. Een echte Biologische Slagerij-klassieker. Dit prachtstuk vlees zet u heel makkelijk op tafel. Perfect voor een feestelijk diner dus.
Biologische lamsbout van naam
Onze Tos… Naar artikel »
Kalkoen recept
Vandaag geef ik u een kalkoen recept van Tsjip. We krijgen veel vragen over de bereiding van kerstkalkoen. Tsjip wilde daar graag een gastblog over schrijven.
Hoe bereid je een (kerst)kalkoen
Gefeliciteerd met de aankoop van een fantastis… Naar artikel »
Coq au vin recept
Onze collega Liesbeth gaf me dit heerlijke coq au vin recept. Liesbeth was vroeger kookdocente en ze heeft dan ook een schat aan culinaire kennis. Daar doen we in de winkel maar al te graag een beroep op. Dit klassieke Franse kipgerecht met rode wijn is al … Naar artikel »