Basilicumworstjes van kalfsvlees naar een recept van Marion van Vught. Gemaakt in dunne lamssnaren. Lekker met basilicum en bieslook.
Ingrediënten
1 kg mager grof kalfsgehakt (8mm plaat)
1 kg mager fijn kalfsgehakt
4 g peper
4 g gedroogde basilicum
4 g gedroogde bieslook
32 g Himalayazout
100 g basilicumolie
8 g knoflook (vers geperst)
Bereiden
- Alle ingrediënten goed mengen en afstoppen in lamssnaren.
- Bak het worstje kort, het mag een beetje rosé zijn van binnen.