Het smaakt niet alleen fantastisch…

Dat het vlees van de Biologische Slagerij Hilversum al vele jaren puur, gezond en fantastisch van smaak is, is niets nieuws. Wel nieuw is dat het team van de Biologische Slagerij onder leiding van Marion voor een barbecue niet alleen het prachtige vlees levert maar het ook nog eens thuis komt klaarmaken.

Op een gigantische, houtgestookte barbecue – die moeiteloos onze 75 gasten in een goed tempo aankon – heeft de Biologische Slagerij afgelopen weekend voor het culinaire hoogtepunt van het afstudeerfeest van onze dochter gezorgd. Jersey entrecote, Bentheimer worst, kipsaté met overheerlijke sauzen liefdevol door de slager zelf klaargemaakt.

Iedereen heeft ervan genoten. En na afloop bleef de verplaatsbare barbecue het feest nog een lange tijd als een grote vuurkorf van een gezellige sfeer voorzien. Wat ons betreft een aanrader!

Sociëteit ‘De Unie’ (juli 2016)

Deze barbecue was onze eerste kennismaking met het vlees van de Biologische Slagerij.
Aanleiding was mijn gesprek met Marion om biologisch vlees te gaan gebruiken in de keuken van De Unie. Toen ik hoorde dat ze complete menu’s op locatie verzorgen, klaargemaakt op de keramische barbecue, greep ik direct mijn kans om dit te reserveren voor ons jaarlijkse personeelsfeestje.

De barbecue staat al aan als we van onze Solextrip terug komen bij ‘De Unie’.
Lekker buiten in de tuin met een koud drankje genieten van de eerste vuur- en vleesluchtjes. 
Wij hoeven niets te doen, alleen te genieten.
Heerlijke voorafjes met en zonder vlees, ter plekke klaargemaakt gevuld brood van de barbecue.

Dan begint het grote vlees. Slager John snijdt voor ons de pure biefstuk van de zoutsteen, ribstuk, lamsbout en ribeye.
Ik zie onze kok stilletjes genieten. Ons groepje dat altijd behoorlijk gebekt is valt helemaal stil wanneer alle borden gevuld zijn. Dit is anders.

Ik word steeds blijer van deze kwaliteit, en plannen hoe ik onze leden wil verwennen komen als vanzelf. Met John ook direct de eerste levering van vlees afgesproken. Ik kan niet wachten om na de vakantie met dit biologische vlees aan de slag te gaan.

En dit menu van de barbecue, een aanrader!

Als eindklapper staat een grote schaal vers fruit klaar en liggen er gevulde bananen met pure chocolade, geïnjecteerd met Licor 43 op de barbecue. Die moet je gewoon proeven.

Een heerlijke start van de zomervakantie.

Zelfs ongebraden zag het er heerlijk uit

Ik wilde voor het afstudeerfeestje voor mijn zoon graag een biologische bbq organiseren en ik wist dat jullie in Hilversum zaten. Het contact tot aan de barbecue was erg prettig. Er is goed voor alles gezorgd, geheel conform afspraak. De medewerkers waren fantastisch: behulpzaam, ook buiten hetgeen officieel tot de werkzaamheden behoorde.

We hebben erg van de avond genoten en alles was heerlijk. De kwaliteit was prima. Onze gasten vonden het vooral erg lekker, de biefstukken hadden de voorkeur. Zelf ongebraden vonden we alles er erg lekker uitzien 🙂

Ik kom graag ‘ns terug en zou het zeker aan mijn vrienden aanraden.